flan tomate courgettes

La photo ne leur rend pas honneur mais nous avons bien aimé ces flans: la tomate fondante avec la petite touche encore croquante de courgettes. A servir tiède en entrée. Cette bonne recette vient de chez Poucinette cook.

Les ingrédients (pour 3 flans)

- 1 petite courgette

-  tomate

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 20 g de maïzena

- 50 g  de fromage râpé

- 10 cl de crème liquide

- du persil

- sel

- poivre

La recette

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1. Lavez et coupez en petits carrés la tomate et la courgette. Placez-les dans un saladier.

2. Ajoutez-y l'oignon haché et du persil. Mélangez. Réservez.

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3. Battez les oeufs en omelette.

4. Ajoutez la maïzena et mélanger bien.

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5. Versez la crème fraîche et mélangez.

6. Ajoute le fromage râpé et mélangez  à nouveau.

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7. Versez les légumes et mélangez.

8. Répartissez la préparation dans 3 ramequins. Faites-les cuire 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés.

flan gros plan