Sucettes tomate chèvre

Une recette que je voulais tester depuis longtemps et qui vient d'un ancien numéro de Cuisine et Vins de France. Il faut la faire avec des petites tomates cerise sinon les bouchées sont trop grosses. Je n'avais pas exactement  tous les épices nécessaires et j'ai fait un mélange avec ce que j'avais sous la main.

Les ingrédients

- des tomates cerises

- du fromage de chèvre ( peti billy pour moi)

- des graines de pavot

-du basilic frais ciselé

- du piment d'espelette

- des herbes de provence

 - du sel

 - du poivre

La recette

 

sucettes montage

1. Lavez et essuyez les tomates.

2. Enroulez les tomates d'une fine couche de fromage en les roulant dans vos mains. Mélangez dans un récipient les épices et les herbes.

4. Faites rouler  chaque boule dans les épices puis placez au frais jusqu'au moment de servir.

 

tomates cerise apero en cassette

Pour une présentation plus festive et plus pratique, on peut les placer dans des mini- caissettes en papier.

tomate cerises coupeéen deux

On peut aussi couper les tomates en deux pour faire des bouchées plus petites