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Les dimanches, nous profitons du marché pour acheter des "jumbo karides": des grosse crevettes. Elle sont nettement moins chères qu'en France et nous nous régalons!

Les ingrédients (pour 3 personnes)

-18 crevettes ( elle sont vendues crues)

- 2 gousse d'ail

- du beurre clarifié

-du sel

- 30 g de beurre

La recette en images

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1. Les crevettes sont vendues crues. Il faut donc les faire cuire!

2. Mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole.

3. Ajouter 2 càc de sel. Quand l'eau commence à bouillir, verser les crevettes dans la casserole.

4. Faire cuire 3 minutes. Egoutter les crevettes.

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5. Faire fondre 30 g de beurre clarifié dans une grande poële.

6. Ajouter les crevettes et faire revenir 15 minutes environ.

7. Faire fondre doucement du beurre normal dans une casserole.

8. Ajouter 2 gousses d'ail haché finement et verser ce beurre sur les crevettes juste avant de servir.

Pour le beurre clarifié

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1. Faire fondre tout doucement du beurre dans une casserole. Ecumer au fur et à mesure la mousse blanche qui se forme à la surface.

2. Verser le beurre dans un récipient en laissant la partie brune qui se trouve au fond de la casserole.

Verser dans un récipient et laisser refroidir. Ce beurre de cuisson se conserve plusieurs jours  dans un récipient hermétique au frigo.

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Et pour acompagner une salade composée de salade verte, de tomates cerises, de feta, d'huile d'olive et de mélasse de grenade.