28 avril 2014

Cake au thon et basilic

presenatiton cake au thon

Je vous propose aujourd'hui un excellent cake au thon bien moelleux à servir avec une salade. C'est une adaptation  d'une recette de Marmiton.

Les ingrédients ( Pour 5  petits cakes)

-160 g de thon au naturel

-75 g de farine

-1/2 paquet d elevure chimique

-2 oeufs

-5 cl d'huile d'olive

-5 cl de lait

-1 càs de crème fraîche

-50 g de fromage râpé

-1 à 2 càs de basilic haché

-1 pincée de sel

-1 pincée de poivre

La recette en images

montage cake au thon

1. Dans un saladier, cassez les oeufs. Ajoutez le lait, l'huile d'olive et la crème fraîche. Mélangez.

2. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure. Mélangez sans trop travailler la pâte.

3. Versez le thon émietté et le fromage. Mélangez.

4. Ajoutez le basilic. Mélangez, salez et poivrez.

5. Versez la pâte dans des moule ici en papier de cuisson et faites cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés. Laissez les cakes refroidir. Placez les au frigo quelques heures et retirez délicatement le papier de cuisson. Laissez refroidir.

cake au thon fil de billet

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05 avril 2013

Croquettes thon feta

croquette thon et feta

J'avais découvert, grâce au blog La neuvième planête une délicieuse recette de pomme de terre qui est devenue un classique chez nous. Voici une nouvelle recette du même blog originale et délicieuse, qui change de la classique croquette de pomme de terre.

Les ingrédients ( Pour 10 croquettes environ )

- 325 g de pomme de terre

- 240 g de thon au naturel ( 150 g une fois égoutté)

- 1 petit oignon

- 100 g de feta coupée en cube

- 1 oeuf battu

- de la chapelure

- sel

- poivre

- piment rouge en poudre

- 3 càs d'huile (pour la cuisson)

La recette

montage

1. Epluchez et lavez les  pomme de terre puis coupez- les en 2.

2. Placez les pomme de terre dans une casserole et recouvrez- les d'eau. Salez. Portez à ébullition et laissez sur le feu jusuq'à ce que les pomme de terre soient cuites.

3. À l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre en purée.

4. Ajoutez le thon émietté et mélangez bien.

5. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en petits morceaux puis le piment, le sel et le poivre.Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

6. Prélever du mélange l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe et aplatissez la  pâte entre vos mains. Placez au milieu un morceaux de feta.

montage

7. Refermez la pâte  sur le fromage pour formez une boulette.

8. Passez chaque boulette dans l'oeuf battu puis dans la chapelure

9. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites cuire les croquettes de chaque côtés mais aussi sur les bords quelques minutes. Servez  les croquettes tièdes accompagnées d'une salade.

croquette thon et feta

 

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