Je vous propose aujourd'hui un excellent cake au thon bien moelleux à servir avec une salade. C'est une adaptation  d'une recette de Marmiton.

Les ingrédients ( Pour 5  petits cakes)

-160 g de thon au naturel

-75 g de farine

-1/2 paquet d elevure chimique

-2 oeufs

-5 cl d'huile d'olive

-5 cl de lait

-1 càs de crème fraîche

-50 g de fromage râpé

-1 à 2 càs de basilic haché

-1 pincée de sel

-1 pincée de poivre

La recette en images

1. Dans un saladier, cassez les oeufs. Ajoutez le lait, l'huile d'olive et la crème fraîche. Mélangez.

2. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure. Mélangez sans trop travailler la pâte.

3. Versez le thon émietté et le fromage. Mélangez.

4. Ajoutez le basilic. Mélangez, salez et poivrez.

5. Versez la pâte dans des moule ici en papier de cuisson et faites cuire 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180 degrés. Laissez les cakes refroidir. Placez les au frigo quelques heures et retirez délicatement le papier de cuisson. Laissez refroidir.