crumble de ratatouille

Plus assez de lumière pour prendre une photo correcte,  tant pis! voici une bonne recette pour utiliser un reste de ratatouille maison.

Les ingrédients ( pour 4 personnes)

-500 g de ratatouille

Pour le crumble

-50 g de farine*

-50 g de beurre

-40 g de parmesan et pecorino râpé

* + 1 cuillère à soupe si le mélange devient pâteux après l'ajout du parmesan

La recette

 

montage du crumble de ratatouille

1. Versez la ratatouille dans un plat à gratin. Réservez.

2. Dans le bol du robot, versez la farine. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Faites fonctionner le robot jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux. Ajoutez le parmesan.

3. Parsemez la ratatouille du crumble et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés 35 minutes environ. Servez chaud.